Lavorazione del Pesce

Come usare le soluzioni attivate nella lavorazione del pesce.

Applicazioni di ANOLYTE
 
AreaConcentrazioneApplicazione
Bagni podalici e disinfezione mani 100% Anolyte Spruzzo, immersione
Disinfezione dell’aria nei locali 100% Anolyte Nebulizzazione fine
(2 litri per 100m3 in volume)
Pavimenti, muri e disinfezione generale delle superfici di apparecchiature e attrezzature (dopo una prima grossolana pulizia con Catholyte) 50-100% Anolyte Lavaggio, spazzolatura, con acqua in pressione
Disinfezione di pallets, contenitori, strumenti e attrezzature (dopo una prima grossolana pulizia con Catholyte) 50-100% Anolyte Lavaggio, spazzolatura, con acqua in pressione
Disinfezione di piani, nastri trasportatori (dopo una prima grossolana pulizia con Catholyte) 50-100% Anolyte Lavaggio, spazzolatura, con acqua in pressione
Disinfezione generale dell’acqua 0,1 - 0.3% Anolyte Dosaggio nella linea primaria dell’acqua
Disinfezione di grembiuli e di abbigliamento dello staff 100% Anolyte Lavaggio, immersione
Lavaggio e disinfezione di pesce proveniente da allevamenti 2- 5% Anolyte Spruzzatura, immersione
Disinfezione dell’acqua di lavorazione dei filetti 2-5% Anolyte Spruzzatura, immersione
Disinfezione dell’acqua della salamoia 2-5% Anolyte Dosaggio nella linea di fornitura dell’acqua
Disinfezione dell’acqua per la produzione del ghiaccio 2-3% Anolyte Dosaggio nella linea di fornitura dell’acqua
 
Nota: Se sulla superficie esistono inquinamenti organici, la pulizia dovrebbe avvenire prima della disinfezione con Anolyte
 
Applicazione del CATHOLYTE
 
Rimozione di grassi e proteine dalle superfici:
50% Acqua + 50% Catholyte + una piccola quantità di tensioattivo (detergente)
 
Esempio: per la preparazione di 100 litri di solvente-Catholyte
50 litri Acqua a 50-60°C
50 litri Catholyte
Un quarto del tensioattivo che usate per pulire le superfici oleose.
 
Applicazione
Lavaggio, spazzolatura, risciacquo con acqua in pressione.
 

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